Venüs Kadını

Site Rengi

Sarımsaklı Köfte

19.11.2020
220
Sarımsaklı Köfte

Hem besleyici, hem de çok lezzetli bir yemektir.

Adana’da diğer ismi Fellah köftesidir.
Bir hikayesi var aslın da, Adana’ya ilk gelen arapların bataklıkları kurutarak , ilk ektikleri buğdaydan yaptıkları yemek.

Malzemeler:
2 su bardağı Köftelik bulgur,
1 yemek kaşığı un
½ su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Sosu:
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
¼ demet maydanoz


Yapılışı:
Bulguru, kaynar suyla ıslatıp irmik ekleyip 10 dk. Dinlendirin. Un, yumurta, tuzu ekle. Su yardımıyla yoğurun. Yumuşak bir hamur olsun.  Küçük parçalar alarak yuvarlayın ve ortasına bastırın Kaynamış tuzlu suda 15 dk. haşlayın.
Diğer tarafta,  domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.  Biber salçası, zeytinyağı ve baharatları ekleyip 5  dk. kavurun.  Haşlamış olduğunuz bulgur köftelerini içine ekleyin. Haşlama suyundan da 1 kepçe ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.  Üzerine nar ekşi gezdirin. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.  

Afiyet Olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.